El “Plan de promoción de Colombia en el Exterior” es una herramienta de diplomacia cultural del Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia, cuyo objetivo es apoyar la política exterior del Estado Colombiano a través de la identidad cultural y expresiones artísticas, fortaleciendo así las relaciones internacionales.
La gastronomía ocupa un lugar preponderante dentro del plan logrando transmitir nuestra esencia con sabores, aromas y colores, en una muestra de biodiversidad y pluricultura mestiza. Los cocineros que hacemos parte de este programa conquistamos paladares y dejamos huella en distintos lugares del mundo con nuestros ingredientes y elaboraciones.
Santiago ha participado del “Plan de Promoción de Colombia en Exterior” desde 2018 en Argentina, Trinidad y Tobago, Paraguay, Chile y Suiza.